Tavola

E’ un rito che ormai, con l’arrivo del congelatore in ogni casa, si anticipa di giorni o anche di settimane, ma fino a qualche decennio... Leggi Tutto

Il giorno di Natale, dopo lo scarto dei regali, il pranzo è il momento più atteso in tutte le famiglie. Il menù tradizionale romagnolo prevede... Leggi Tutto

Gustata in alcuni ristoranti di Cesenatico e di Bellaria, abbiamo scoperto una buona minestra dal sapore antico, che sazia e riscalda. Il riferimento è ai... Leggi Tutto

Dopo il boom dell’agricoltura biologica e biodinamica, esordisce l’agricoltura simbiotica. Come suggerisce il termine “simbiosi”, questa nuova tecnica di coltivazione si fonda sulla valorizzare del... Leggi Tutto

Hmmmm, al pisghéini! Un vero trionfo dei sensi. In Romagna non ci sono molti dolci tradizionali: ciambella, zuppa inglese, i dolci di carnevale… Le pesche... Leggi Tutto

Volendo approfondire la conoscenza di questo piatto unico che con poco riempiva le pance dei nostri nonni, abbiamo intervistato alcuni pescatori e cultori della cucina... Leggi Tutto

I dintorni di Sogliano, Talamello, Mondaino, Sant’Agata in questi giorni s’imparentano tra loro seguendo un filo conduttore fatto soprattutto di profumi e sapori. Rubicone e... Leggi Tutto

«Detto anche ‘manzo dei poveri’, e’ lumbardòn è un gustosissimo piatto popolare che il maggior benessere, il ritmo della vita moderna e i cibi preparati... Leggi Tutto

Coi lori frutti colorati addobbano le piante, dai rami ormai privi di foglie, tanto da farle sembrare alberi di Natale nei giorni di festa. Li... Leggi Tutto

Quest’anno coi proverbi proprio non ci siamo: il primo di novembre è la festa di Ognissanti e, secondo la saggezza popolare, si dovrebbe essere già... Leggi Tutto