Due domeniche di novembre dedicate al formaggio di fossa, una delle eccellenze gastronomiche dell’Alta Valmarecchia: l’Ambra di Talamello, così definita da Tonino Guerra per il colore che assumono le arenarie alla riaperture delle fosse. Il 13 e il 20 novembre Talamello celebrerà la 36esima edizione della Fiera del formaggio di fossa. L’evento, frutto della sinergia tra pro loco e amministrazione comunale, animerà il caratteristico borgo dell’entroterra riminese con bancarelle di artigiani e spettacoli musicali itineranti per grandi e bambini. Non mancheranno gli stand gastronomici, nei quali acquistare il formaggio di fossa e tutte le specialità del territorio. In collaborazione con gli studenti dell’Istituto Alberghiero Tonino Guerra di Novafeltria, verrà proposto un menù a base di formaggio e di castagne, unendo quindi le due specialità di Talamello, celebrate con due appositi eventi: la Fiera del formaggio di fossa e la Sagra delle castagne. “C’è grande attesa per questo appuntamento – racconta il neo presidente della pro loco Gigi Giovagnoli – ed emozione, poiché per noi del nuovo direttivo è la prima volta. Siamo soddisfatti, il paese ha risposto bene, nuove persone sono entrate in pro loco per dare il proprio contributo e organizzare questi eventi che sono molto importanti per la nostra realtà”.
