Rientro post covid della Confraternita della Tagliatella nella classica cornice della trattoria Renzi a Canonica di Santarcangelo. “Da parte mia ampia soddisfazione”, commenta Guido Zanobbi – Qualità, come ha esposto il gran maestro Maurizio Della Marchina, che merita un bel otto”.
Il quale gran maestro precisa: “Tagliatella di Renzi,Canonica: pasta giustamente consistente, modicamente ruvida, cotta a puntino,voto: 7,80. Ragú: sapido,adeguatamente unto, modicamente pomodoroso, con nota dolciastra da persistenza suina, voto:8. Voto globale: 7,80 E’ sempre di notevole livello”.
“Ma inoltre anche ottimo servizio distanziamento ecc. Senza dimenticare le poesie in dialetto e anche in lingua del confratello Ivano. Argute e simpatiche”, conclude Zanobbi.
