A sò e’ caplèt, am prèsènt,/ in bród, te piat, dògnitènt,/ quand ch’ai sò guardè béin,/ nu ciapèm per e’ turtlèin.
Tènt us véd la difèrèinza,/ mè a jò ‘na bèla pènza,/ e’ turtlèin, forse pjó antig,/ l’à la fòrma de blig.
Un gn’è òć ch’un véda,/ ch’an sém dla stèsa cuvèda,/ mè bèl gròs, ló pjó znin,/ ló mèz švóit e mè bèl pin.
E’ turtlèin, ‘na caramèla,/ tót parsót e murtadèla,/ mé tót d’un èltrè tòn,/ sa tré chèrni e furmaj bòn.
Da un caplèt tajèd ui vèin,/ adiritura tré turtlèin,/ quèst e’ fà la difèrèinza,/ e las cèma abundènza.
Si turtlèin un po’ us sparagna,/ mo i n’è per la Rumagna,/ ch’i si ténga quii d Bulogna,/ che i caplét i s’insógna.
Mè ò la tèsta cmè ‘na zòcla,/ bèla tända da barcòcla,/ a sò e’ rè dla Romagna,/ e’ mèj ad quel ch’us magna.
E’ pò dès che e’ turtlèin,/ e’ sia un mi parèint všèin,/ per mè e’ saria un unór,/ l’avrà pu un ba’ s’un còr!
Dòp ad chè mè ai vòj béin,/ l’è pu sèimpre e’ turtlèin,/ e mè sè masim de rispèt,/ a sò e’ ba’, e’ rè caplèt!
Ivano Aurelio Muratori
IL CAPPELLETTO E IL TORTELLINO
Sono il cappelletto, mi presento,/ in brodo, nel piatto, ogni tanto,/ quando ci sono guardatemi bene,/ non prendetemi per il tortellino.
Tanto si vede la differenza,/ io ho una bella pancia,/ il tortellino forse più antico,/ ha la forma dell’ombelico.
Non c’è occhio che non veda/ che non siamo della stessa covata,/ io bello grosso, lui più piccolo,/ lui mezzo vuoto, io bello pieno.
Il tortellino, una caramella,/ tutto prosciutto e mortadella,/ io tutto di un altro tono,/ con tre carni e formaggio buono.
Da un cappelletto tagliato ci vengono,/ addirittura tre tortellini,/ questo fa la differenza,/ e impersona l’abbondanza.
Coi tortellini un po’ si risparmia,/ ma non sono per la Romagna,/ che se li tengano quelli di Bologna,/ che i cappelletti se li sognano.
Io ho la testa come un bulbo,/ bella tonda come una albicocca,/ sono il re della Romagna,/ il meglio di quello che si mangia.
Può darsi che il tortellino,/ sia un mio parente vicino,/ per me sarebbe un onore,/ avrà pure un babbo con un cuore!
Dopo di che io gli voglio bene,/ e pur sempre il tortellino,/ e io col massimo del rispetto,/ gli faccio da babbo come re cappelletto.
