Sfidando le alte temperature Fabio Fellini titolare assieme a Donatella dell’omonimo negozio di specialità e tradizionali prodotti di panetteria e gastronomia sul corso d’augusto a Rimini, con il suo staff in laboratorio, dopo varie prove e tentativi, è riuscito a realizzare il PANETTONE ESTIVO.
Una bella proposta che sfida Lucifero il grande caldo. “Sotto l’ombrellone, con il sol leone, festeggia Ferragosto con il panettone” magari accompagnato con una bella e fresca bollicina o una ottima #riminirebola che ben si accompagna.
“Siamo riusciti a produrne solo una ventina di pezzi – dice Fabio Fellini – dopo diverse settimane per settare la reazione del lievito, e con le temperature e umidità che sono cambiate, lo abbiamo realizzato all’interno con fragole fresche caramellate, una e vera propria specialità”.
ph Giorgio Salvatori
