Riccione in lutto per la scomparsa di Derrk Freddi, notissimo pasticciere della storica “Moderna” di via Verdi. Aveva 73 anni ed era nato ad Anzano del Parco in provincia di Como. Lascia la moglie Angela e la figlia Deborah, che collaboravano con lui.
“È con un dolore immenso – è l’annuncio pubblicato su Facebook dalla Pasticceria – che ci troviamo a comunicare l’improvvisa scomparsa di Derrik colonna portante della nostra pasticceria e punto di riferimento per tutta l’arte pasticciera di Riccione.
Sarai sempre in ogni tua creazione.
Ciao Derrik❤️
Per chi volesse fare un ultimo saluto a Derrik alle ore 20 di martedì 2 Marzo il rosario e alle 10 di Mercoledì 3 Marzo la funzione presso la Chiesa di Mater admirabilis di Viale Gramsci”.
Derrik Freddi era figlio d’arte, proveniente da una famiglia di fornai e pasticceri. E il sto della Pasticceria a raccontare la sua storia. Dopo essersi diplomato nelle migliori scuole nazionali e internazionali, aveva avuto occasione di collaborare con i più grandi maestri pasticceri. Suo zio, tanto per iniziare, il primo ad aver creduto in lui e a intuire il suo potenziale, poi Iginio Massari e il maestro Mario Morri. Inoltre, aveva lavorato nel laboratorio di Lenôtre, a Parigi, dove imparò a creare sublimi millefoglie e la celebre Saint-Honoré Gaston Lenôtre, e frequentò per dieci anni l’Accademia dei Mastri Pasticceri Italiani.
Tutto questo finché, negli anni Ottanta ereditò da suo zio la Moderna, la pasticceria storica di Riccione, continuando la tradizione di famiglia. Nel 2004 realizzò un progetto all’interno della Comunità di San Patrignano, aprendo una scuola di pasticceria per insegnare ai ragazzi i segreti del mestiere. Ancora oggi le porte del suo laboratorio si spalancano per gli studenti degli istituti alberghieri e delle scuole di pasticceria, che vogliono imparare l’antica arte dei dolci.
