Ecco come trasformare l’umile uovo al tegamino in una prelibatezza: la ricetta suggerita da La Madia Travelfood.
Ingredienti:
- 4 uova
- g. 600 di asparagi
- olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe
Preparazione
Lavare gli asparagi e togliere loro la parte dura, sistemarli in una vaporiera e cuocere per 15/20 minuti.
In una padella di ferro scaldare l’olio e spaccarvi dentro le uova , cuocerle per pochi minuti fino a che l’albume non diventa bianco , salare e pepare abbondantemente. Con una spatola posizionare l’uovo nel piatto accompagnato dagli asparagi al vapore conditi con olio sale e da fette di pane.
